狗肉大国，年轻人反了
作者 | 南风窗记者 刘阳
关于吃狗肉，是全世界都争论不休的话题。作为世界上唯一一个具有集约化肉狗养殖农场的国家，韩国尤为如此。
7月8日，“给动物的最后机会”（Last Chance for Animals）和“动物解放浪潮”（Animal Liberation Wave）等动物权利组织，在首尔市中心举行了一年一度的“狗肉节”抗议活动，要求结束狗肉贸易。
当地时间2023年7月8日，韩国首尔，动物权利活动家举着狗形象的立牌举行抗议集会，反对吃狗肉的韩国传统文化
数百年来，韩国人都将狗肉汤视为“大补的食品”。据韩媒2018年的报道，韩国餐馆一天要卖出700碗炖狗肉，每年消费的狗肉约为10万吨，其中9.4万吨是各类健康补品。
然而，韩国年轻人开始改变这一传统。随着狗作为伴侣动物的地位提高，对于更多人来说，狗带来的情绪价值远远高于食用价值。很多年轻人不再吃狗肉，甚至以“吃狗肉”为耻。
自2018年20万人向总统府请愿修改《家畜法》并禁食狗肉至今，取缔肉狗养殖与狗肉销售的声浪只增不减。
当地时间2019年2月13日，韩国洪城，国际人道对待动物协会（HSI）成员在一家养狗场展开救援行动
要不要吃狗肉，看起来是个见仁见智的问题。但韩国是一个极端的样本，一边，它有着悠久的狗肉食用传统和庞大的消费群体，但同时，这个国家的年轻人饲养狗作为宠物的比例，也远高于其他国家。有数据显示狗在韩国宠物中占比高达75%。媒体报道称韩国街头宠物狗比孩子还多，可窥一斑。
新一代韩国人，极大地依托于宠物所带来的情绪价值，在这种情况下，食狗者与养宠者的撕裂，必然是难以弥合的，韩国年轻人也在努力推动一些变化。
作为食物的狗
韩国人金钟吉，养了27年的狗。他的养狗场位于韩国平泽市，锈迹斑斑的铁笼里，圈养着约7000只狗，是韩国最大的养狗场之一。
这份产业给他带来了不菲的收入，他对时代杂志表示，他有两个孩子，打算让他们继承家业。
对这些狗来说，笼子里那点有限的空间或许就是它们这辈子的活动范围。从出生到死亡，它们的一生大多在这里度过，平时吃的食物也只有剩菜剩饭和鸡肉渣。
一岁左右，这些狗会被送到屠宰场卖掉，成为消费者的餐食。
在首尔郊外，被关在农场的笼子里的狗
在养狗场，短毛黄狗是主要肉用犬种之一。但也并不总是如此，据韩国观察家报的报道，拉布拉多犬、可卡犬、金毛寻回犬、小猎犬、贵宾犬和哈士奇等品种狗，也可能“沦落”到养狗场。
韩国不是唯一一个食用狗肉的国家。中国、越南、印度尼西亚、朝鲜，乃至加纳、喀麦隆、刚果、尼日利亚等非洲国家，也吃狗肉，但只有韩国拥有工业化规模的养狗场。据狗养殖者协会称，韩国目前大约有3000~4000家养狗场，而大多数养狗场都养有五百多条狗。每年被屠宰的狗数量约为70万到100万。
当地时间2023年3月7日，韩国牙山，在狗肉农场，一只狗被锁在笼子里
作为参考，据数据统计公司Statista的统计，2022年韩国的宠物狗约为545万只。据此计算，在每五到八只狗作为“家庭伴侣”陪伴在人类身边的同时，就有一只狗落入人类腹中。
很少有人会去追问，自己所食用的狗肉从何而来。
狗从何来？
“给动物的最后机会”（LCA）和“动物解放浪潮”（ALW）曾在2020年~2022年对京畿道城南莫兰市场的狗肉市场（曾为韩国最大的狗肉市场，在2018年正式关闭）进行过卧底调查，拍下了狗肉的生产过程画面。
据其披露，狗的饲养环境以及屠宰环境都十分恶劣。韩国《食品卫生法》禁止在不卫生的条件下生产食品，但调查人员发现，狗肉加工区受到了尸体、骨头、血液和狗毛的污染，狗吃的食物里还混入了牲畜的粪便，一些患有眼疾和皮肤病的狗也没有得到治疗。
“给动物的最后机会”（LCA）和“动物解放浪潮”（ALW）的视频截图
2021年7月22日，前述组织从屠宰场救出了12只狗，经兽医检查后发现，其中4只感染了犬瘟，3只最终死亡。也就是说，最终流向人类饭桌的，不乏携带病毒的狗。
但在市场上流通的肉源还不止这些。调查人员发现，其中的一些狗，是由中间商从家庭或工厂买来的宠物狗。这些宠物狗先在狗肉拍卖行进行交易，然后在附近的屠宰场被电杀，最后流向韩国的狗肉市场。
从食品安全的角度来说，狗肉贸易市场的秩序并不规范。根据《食品卫生法》，狗未被列为可用于任何类型食品的原材料。“给动物的最后机会”和“动物解放浪潮”的调查证明，市场上出售的狗肉，有相当一部分是在市场外非法屠宰的。2021年7月，京畿道骊州的两家屠宰场曾遭到起诉，每周屠宰100~200只狗的屠夫个人和骊州狗肉拍卖行的经营人被罚款约4000美元，屠宰场也被关停。
从动物保护的角度出发，调查视频揭露的真相则更触目惊心。这些狗被塞进了狭小、拥挤的笼子里，在交易过程中被“打包”送上卡车，运往拍卖行，在被屠宰前，大多还要经受反复的电击、殴打和绞杀。
当地时间2019年2月13日，韩国洪城，国际人道对待动物协会（HSI）成员在一家养狗场展开救援行动
动保人士认为，这已经构成虐待行为，实际上违反了《动物保护法》。目前的《动物保护法》虽然没有明确禁止屠宰狗作为食物，但它“禁止以残忍的方式杀害动物”“禁止在露天场所或其他同类动物面前宰杀狗”。
2021年7月8日，“给动物的最后机会”和“动物解放浪潮”在Change.org发起请愿，呼吁韩国国会立法禁止狗肉贸易。
年轻人不愿吃狗
吃狗肉是韩国延续了几百年的习俗。很长时间以来，政府既没有明令禁止，也没有将其合法化，处于尴尬的灰色地带。
刚刚过去的三伏天，是韩国人吃狗肉的“高峰期”。据韩媒报道，韩国消费的狗肉，有70%~80%是在这期间食用的。
不过，越来越多人——尤其是年轻人——希望禁止食用狗肉。
当地时间2023年3月23日，韩国首尔，国际小狗日，韩国民众戴头套敦促关闭小狗工厂
韩国狗养殖者协会的秘书长孙元学表示，由于近年来狗肉价格下降和需求减少，许多养狗场已经倒闭。一些观察家也认为，狗肉的消费量正在下降。如今，首尔市的中心繁华地带几乎已经看不到狗肉餐馆，全国的养狗场数量也比几年前减少了一半。
从社会观念变化的角度来说，推行“狗肉禁令”或许是必然的。随着过去几年养宠物的人越来越多，公众对狗肉的态度也发生了变化。
与持续走低的生育率形成对照的是，韩国的宠物业务正在蓬勃发展。韩国媒体2月2日发布的一项调查显示，大约1/4的韩国人饲养了宠物，去年平均每月花在宠物身上的费用是15万韩元（约合人民币815元）。
有大约1/4的韩国人饲养了宠物/《任意依恋》剧照
韩国农业、食品和农村事务部对5000名年龄介于20至64岁之间的韩国人进行了一项调查，结果显示，共有1272人（25.4%）在住所饲养了至少一只宠物。其中，75.6%的人养狗，27.7%的人养猫。
对于许多“拒绝生育”的韩国年轻人来说，宠物成了他们安放情感的介质。面对“狗肉汤”，他们自然很难再下得去口。
盖洛普2015年的调查显示，50岁至60岁的韩国人中有一半的人吃过狗肉，但相比之下，二十多岁的韩国年轻人中这一比例只有20%。
在吃狗肉这件事上，韩国老年人和年轻人的态度截然相反。
对于许多年轻人来说，宠物成了他们安放情感的对象/《会读心术的那小子》剧照
动物保护组织“国际人道协会”对来自城市和农村地区的1500名韩国人进行了调查，发现年轻人“本能地认为吃狗是错误的”，且二十多岁的人比其他年龄段的人更支持“狗肉禁令”。
这给韩国狗肉贸易带来了前所未有的冲击。有养殖户说：“狗肉生意已成为垂死产业。”
尼尔森去年10月的民意调查显示，87.5%的韩国人不吃狗肉，56%的人支持“狗肉禁令”（2017年这一数据还不到35%）。在消除狗肉贸易这个问题上，韩国社会从未受到过如此规模的公众支持。
狗肉禁令
要取缔狗肉贸易，最终还是要靠立法。
2018年，20多万名韩国人向总统府请愿，要求政府修改《畜牧法》，将狗排除在家畜范围之外，因为只有将宰杀狗定为违法行为，食用狗肉的现象才能真正消失。
2021年底，在时任总统、宠物爱好者文在寅的推动下，韩国成立了一个由农民和动物权益活动家组成的政府-民间特别工作组，商讨取缔肉狗的具体措施。该委员会召开了多次会议，但由于在赔偿问题上存在争议，迟迟没有达成任何协议。
文在寅和他收养的小狗托里
几个月前，韩国第一夫人金建希公开表示支持“狗肉禁令”，还称“将在本届政府任期内努力解决该问题”。
议员们也在尝试消除狗肉贸易。据韩联社报道，4月14日执政的人民力量党国会议员太永浩提出了一项法案，禁止屠宰和销售狗肉和猫肉。根据这项法案，政府可以向自愿关闭或改变业务的狗肉、猫肉企业提供补贴。
6月28日，民主党议员韩正爱联合11名议员提出了一项名为“特别法案”（Special Act）的立法议案，旨在取缔狗肉养殖场和狗肉屠宰场，禁止在全国范围内繁殖、屠宰、销售供人类食用的狗。该法案一经通过，将在未来五年内彻底淘汰狗肉贸易。
太永浩说：“在1500万人饲养动物的时代，吃狗和猫的文化应该根除。”
当地时间2023年7月8日，韩国首尔，一名动物保护人士举起韩国总统尹锡悦他的妻子金建希的照片参加了反对韩国传统吃狗肉文化的集会
不过，依赖狗肉生意谋生的农民、餐馆老板和其他狗肉行业从业者，则提出了抗议。调查显示，即便大多数人已经不吃狗肉了，还是有1/3的韩国人反对“狗肉禁令”。上一辈的狗肉消费者和从业者们，希望能够维持业务15~20年，直到这个行业随着他们的逝去慢慢消失。
但动物保护人士无法接受眼睁睁看着数百万的狗死于刀下。
文中配图部分来源于视觉中国，部分来源于网络
编辑 | 阿树
排版 | 菲菲
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